Karštoms, minkštoms bulvėms nebūtina jungti orkaitės ir laukti beveik valandą. Jeigu turite mikrobangų krosnelę, keturias vidutinio dydžio bulves galima paruošti maždaug per 8–12 minučių, o aktyvaus darbo bus vos kelios minutės.
Svarbiausia ne tiesiog įdėti bulves ir nustatyti ilgą laiką. Geriausiai jos iškepa tada, kai pasirenkami panašaus dydžio gumbai, žievelė keliose vietose praduriama šakute, o kepimo viduryje bulvės apverčiamos. Dar viena svarbi detalė – po kaitinimo jų nereikėtų iš karto pjaustyti. Kelios minutės ramybės leidžia karščiui pasiskirstyti tolygiau.
Ingredientai
Dviem porcijoms reikės:
- 4 vidutinio dydžio bulvių, maždaug po 180–200 g;
- 80 g pusiau kieto sūrio;
- 40 g sviesto;
- 15 g svogūnų laiškų;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį;
- ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Geriausia rinktis panašaus dydžio bulves. Jei viena bus gerokai mažesnė už kitas, ji gali pradėti sausėti dar tada, kai didesnės bulvės vidus bus kietas.
Bulves gerai nuplaukite
Kadangi jos bus ruošiamos su lupena, gumbus reikėtų kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Jei bulvės žemėtos, galima naudoti švarų daržovių šepetėlį.
Nuplautas bulves nusausinkite rankšluosčiu ir apžiūrėkite. Stipriai pažaliavusių, gausiai sudygusių ar keistai atrodančių bulvių šiam receptui geriau nenaudoti.
Tuo pačiu pasiruoškite įdarą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite, o sviestą padalykite į keturias dalis.
Būtinai pradurskite žievelę
Kiekvieną bulvę šakute pradurskite maždaug 5–6 vietose.
Nereikia durti labai giliai – pakanka maždaug pusės centimetro. Šios skylutės leidžia garams lengviau pasišalinti kaitinimo metu.
Jeigu žievelė visiškai nepažeista, viduje kaupiasi garai ir padidėja tikimybė, kad bulvė trūks.
Išdėliokite bulves ratu
Bulves sudėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Geriausia jų nesugrūsti į vieną krūvą, o išdėlioti ratu, paliekant nedidelius tarpus.
Taip karštis pasiskirstys tolygiau.
Folijos naudoti negalima. Metalas mikrobangų krosnelei netinka, todėl bulves dėkite tiesiai ant tinkamos lėkštės.
Pirmiausia kaitinkite 5 minutes
Jeigu jūsų mikrobangų krosnelės galia yra apie 800 W, pradėkite nuo 5 minučių.
Bulvių hermetiškai uždengti nereikia. Jeigu naudojate specialų mikrobangų krosnelės dangtį, palikite angą garams pasišalinti.
Po pirmų 5 minučių atsargiai atidarykite dureles. Lėkštė ir pačios bulvės jau gali būti labai karštos, todėl geriau naudoti žnyples arba puodkeles.
Apverskite – tai labai svarbu
Kiekvieną bulvę apverskite ant kitos pusės ir vėl dėkite į mikrobangų krosnelę.
Kaitinkite dar maždaug 3 minutes.
Po to patikrinkite didžiausią bulvę plonu peiliu arba mediniu iešmeliu. Jeigu jis lengvai pasiekia centrą ir nejaučiate kieto pasipriešinimo, bulvės jau paruoštos.
Jeigu centras dar kietokas, pridėkite po 1 minutę ir po kiekvieno papildomo intervalo patikrinkite dar kartą.
Keturioms maždaug vienodo dydžio bulvėms paprastai pakanka 8–12 minučių bendro kaitinimo.
Galia keičia kepimo laiką
Ne visos mikrobangų krosnelės vienodos.
Jeigu jūsų prietaisas veikia 700 W galia, bulvėms gali prireikti keliomis minutėmis daugiau. Jeigu turite 900 W mikrobangų krosnelę, tikrinti verta anksčiau.
Todėl laikrodis čia nėra svarbiausias rodiklis. Geriausia orientuotis į pačios bulvės minkštumą.
Per ilgai kaitinant kraštai gali pradėti sausėti, nors centras jau seniai bus iškepęs.
Svarbiausias žingsnis – 2 minutės ramybės
Kai bulvės jau minkštos, neiš karto jų pjaustykite.
Palikite jas maždaug 2 minutėms ant lėkštės.
Per šį laiką likusi šiluma tolygiau pasiskirstys nuo labai karštų vietų į vėsesnį centrą. Dėl to bulvės vidus taps minkštesnis, o kraštai mažiau perdžius.
Tai geresnis sprendimas nei iš karto pridėti dar kelias kaitinimo minutes.
Pjaustykite atsargiai
Bulvę įpjaukite išilgai per viršų, tačiau neperpjaukite iki pat apačios.
Atverkite kraštus atsargiai ir nuo savęs – iš vidaus gali išsiveržti labai karšti garai.
Šakute švelniai papurenkite minkštimą, stengdamiesi nepažeisti apatinės žievelės.
Tada į kiekvieną bulvę dėkite po maždaug 10 g sviesto, šiek tiek druskos ir pipirų.
Sūris keliauja pačioje pabaigoje
Kai sviestas pradeda tirpti, į bulves suberkite tarkuotą sūrį.
Lėkštę dar kartą įdėkite į mikrobangų krosnelę, tačiau šį kartą pakaks vos 20–30 sekundžių.
Tikslas – ne dar kartą kepti bulves, o tik išlydyti sūrį.
Išėmę pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir patiekite iš karto.
Su kuo patiekti?
Šios bulvės gana sočios ir vienos, tačiau šalia labai tinka šviežios daržovės.
Galite patiekti pomidorų, agurkų arba paprastų kopūstų salotų. Toks garnyras subalansuoja sviestą ir lydytą sūrį.
Jeigu norisi sotesnės vakarienės, prie bulvės tiks tunas, kepta vištiena, pupelės ar paprastos salotos su kiaušiniu.
Kuo dar galima įdaryti?
Šį receptą lengva keisti.
Vietoj paprasto sūrio galite naudoti mocarelą, čederį ar kitą gerai besilydantį sūrį. Į minkštimą galima įmaišyti šaukštą grietinės arba natūralaus jogurto.
Taip pat tinka:
- smulkinti žalumynai;
- kepti grybai;
- kumpio gabalėliai;
- tunas;
- konservuoti kukurūzai;
- pupelės.
Svarbiausia papildomus priedus dėti jau tada, kai bulvė visiškai iškepusi.
Kodėl nereikėtų nustatyti maksimalaus laiko iš karto?
Gali atrodyti paprasčiau iš karto nustatyti, pavyzdžiui, 12 minučių ir nieko daugiau nedaryti.
Tačiau mikrobangų krosnelėje maistas šyla ne visiškai vienodai. Dėl to viena bulvės vieta gali būti labai karšta, o kita dar likti kietoka.
Apvertimas kepimo viduryje ir trumpi papildomi intervalai leidžia daug tiksliau kontroliuoti rezultatą.
Todėl keli trumpesni etapai yra patikimesni nei vienas ilgas.
Viena dažna klaida – skirtingo dydžio bulvės
Jeigu vienu metu dedate vieną didelę ir kelias mažas bulves, jos neiškeps vienodai.
Mažoji gali pradėti raukšlėtis ir sausėti, o didžiausios vidurys vis dar liks tvirtas.
Todėl geriausia iš karto atrinkti keturis kuo panašesnio dydžio gumbus.
Jeigu turite tik labai skirtingas bulves, mažesnes galima išimti anksčiau, o didesnes kaitinti toliau.
Kaip laikyti likusias bulves?
Skaniausios jos iš karto, kai sviestas dar karštas, o sūris minkštas ir tįsta.
Jeigu dalis liko, ilgai nelaikykite kambario temperatūroje. Atvėsusias bulves sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve.
Kitą kartą šildykite tik tą porciją, kurią ketinate suvalgyti.
Greita vakarienė beveik be indų
Didžiausias šio metodo privalumas – greitis.
Nereikia šildyti visos orkaitės, virti vandens ar naudoti kelių puodų. Užtenka vienos lėkštės, šakutės ir kelių paprastų ingredientų.
O didžiausia sėkmės paslaptis yra ne pats 12 minučių skaičius. Svarbiausi trys dalykai – pradurti bulves, apversti jas kepimo viduryje ir po kaitinimo palikti porai minučių pastovėti.
Tada vidus išlieka minkštas ir purus, o bulvę tereikia papildyti sviestu, lydytu sūriu ir žalumynais.
