Pyragas su džiovintomis slyvomis ir grietine – tai ne tik desertas, o tikras kulinarinis atradimas, teisėtai užimantis savo vietą ant šventinio stalo ir jaukių šeimos vakarienių. Šiame patiekale dera subtilus, sodrus grietinės ir saldžių, šiek tiek aitrokų džiovintų slyvų skonis, suteikiantis pyragams savito charakterio ir skonio.
Slyvos, kuriose gausu vitaminų ir mineralų, desertui suteikia ypatingo atspalvio.
Slyvų ir grietinės pyrago gaminimas yra malonus procesas, leidžiantis eksperimentuoti su tekstūra ir skoniu.
Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti skanų grietinės pyragą su džiovintomis slyvomis.
Biskvito ingredientai:
- grietinė – 200 g;
- Cukrus – 150 g;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Sviestas – 1 valgomasis šaukštas;
- Soda – ½ šaukštelio;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Miltai – 450 g.
Užpildo ingredientai:
- Slyvos – 500 g;
- grietinė – 600 g;
- Cukrus – 200 g.
Gaminimo procesas:
Tešlai sumaišykite kiaušinį ir cukrų, tada supilkite ištirpintą sviestą. Į gautą mišinį supilkite grietinę, įberkite druskos ir sodos, išmaišykite.
Į mišinį dalimis suberkite miltus, užminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Minkykite tešlą, kol ji taps nelipni, tada padalinkite į 8 lygias dalis.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną maždaug 20-23 cm skersmens sluoksnį. Slyvas susmulkinkite, uždėkite ant kiekvieno sluoksnio ir susukite į ritinį.
Gautus džiovintų slyvų suktinukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepkite suktinukus 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Tada kiekvieną ritinį padalinkite į mažus iki 4 cm ilgio gabalėlius.
Įdarui grietinę išplakti su cukrumi, grietinėlę palikti skystą.
Kiekvieną suktinuką pamirkome grietinės mišiniu ir dedame pastovėti į konditerinį žiedą. Iš šių ritinėlių būtina padaryti du sluoksnius.
Likusį kremą užpilkite ant pyrago viršaus ir padėkite į šaldytuvą 7-8 valandoms.
Sustingus, skardą galite išimti iš pyrago ir pabarstyti kakavos milteliais.
Rezultatas – skanus ir neįprastas pyragas su džiovintomis slyvomis ir grietine.
