Labai sodrus, erdvus pyragas su obuolių įdaru, dėl kurio tešlos tekstūra tampa drėgnesnė. Produktų komplektas minimalus, tačiau rezultatas, kurį ištrauksite iš orkaitės, nustebins ir pradžiugins.
Ingredientai:
- šiltas pienas, 85 ml;
- šviežios mielės, 20 g arba sausos, 7 g;
- miltai, 370 g;
- cukrus, 65 g;
- sviestas, 85 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus, 1,5 šaukštai;
- kiaušinių, 2 vnt.;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos
Norėdami paruošti įdarą, jums reikia:
- obuoliai, 700 g;
- cukrus, 50 g;
- sviestas, 20 g;
- cinamono;
- vandens, 30 ml.
Gaminimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis, suberkite porą šaukštų miltų, išmaišykite ir palikite 20 min.
Kiaušinius sumaišykite su likusiu cukrumi ir vanile ir plakite masę šluotele.
Sumaišykite putas su kiaušiniu ir druska, išmaišykite.
Supilkite ištirpintą sviestą, išmaišykite.
Pradedame dalimis dėti išsijotus miltus ir minkyti plastikinę ir minkštą tešlą.
Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.
Įdarui nuluptus obuolius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę su sviestu ir cukrumi pagal skonį, užpilkite vandeniu ir troškinkite įdarą, kol suminkštės. Nukelkite nuo viryklės ir pagal skonį įberkite cinamono.
Sutepkite formą aliejumi. Padalinkite tešlą į didesnę ir mažesnę dalis.
Didesnę iškočiokite pagal formos dydį su šonais, perkelkite į formą.
Ištepame įdarą ir padengiame sluoksniu iš antros tešlos dalies. Suspaudžiame kraštus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Padarykite duobutes ir aptepkite viršų plaktu kiaušiniu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, tačiau atsižvelkite į orkaitės ypatybes.
Pyragas minkštas, sodrus, purus, vidutiniškai saldus, gintaro obuolių įdaru.
