Įdaryti kopūstų suktinukai – ilgą istoriją turintis ir daugelyje šalių populiarus patiekalas. Tačiau kopūstų suktinukų kilmė vis dar yra diskusijų objektas.
Kai kurie tyrinėtojai mano, kad kopūstų suktinukai buvo žinomi dar Senovės Graikijoje, kiti mano, kad jie atsirado XVIII amžiuje Prancūzijoje. Taip pat yra nuomonė, kad kopūstų suktinukai atkeliavo iš Rytų Europos, kur jie išpopuliarėjo dėl savo sotumo ir ekonomiškumo.
Bet kokiu atveju, kopūstų suktinukai yra skanus ir maistingas patiekalas, kuris ir toliau džiugina žmones visame pasaulyje. Juos galima ne tik virti, bet ir kepti keptuvėje.
Ingridientai:
- Kopūstai – vnt.;
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Malta mėsa – 300 g;
- Druska – ⅓ šaukštelio;
- Paprika – žiupsnelis;
- Malti pipirai – žiupsnelis;
- Kalendra – žiupsnelis;
- Kiaušiniai – 3 vnt.;
- Grietinė – 2 šaukštai;
- Miltai – 5 šaukštai.
Gaminimo procesas:
Kopūstą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 10-15 minučių mikrobangų krosnelėje. Tada nuimkite minkštus lapus nuo kopūsto galvos.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir druska iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Apkeptą svogūną sumaišykite su malta mėsa, suberkite papriką, maltus pipirus, kalendras.
Nuimkite storąją lapų dalį ir ant kiekvieno uždėkite sluoksnį faršo. Faršą uždenkite kita lakšto puse ir užsandarinkite viduje.
Kiaušinius išmuškite į atskirą indą, sumaišykite su prieskoniais, grietine ir druska. Į kiaušinių masę supilkite miltus ir suformuokite apkepą.
Kiekvieną kopūsto vyniotinį apvoliokite džiūvėsėlyje ir sudėkite į karštą augalinį aliejų keptuvėje. Apkepkite kopūstų suktinukus iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Rezultatas – sultingi keptų kopūstų suktinukai. Šis receptas bus alternatyva klasikiniams kopūstų suktinukams.
