Jei po vakarienės liko dubenėlis virtų makaronų, jų išmesti tikrai nebūtina. Iš pažiūros nuobodūs vakarykščiai makaronai gali virsti traškiu, pikantišku užkandžiu, kuriam tereikia šlakelio aliejaus, mėgstamų prieskonių ir keliolikos minučių orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje.
Socialiniuose tinkluose išpopuliarėję makaronų traškučiai patrauklūs būtent savo paprastumu. Nereikia specialios tešlos ar sudėtingo recepto – galima panaudoti tai, kas jau yra šaldytuve.
Be to, tai praktiškas būdas sunaudoti maisto likučius ir kartu paruošti visai kitokį patiekalą.
Kokie makaronai tinka geriausiai?
Patogiausia naudoti trumpus ir storesnius makaronus. Ypač gerai tinka:
- penne;
- fusilli;
- rigatoni;
- farfalle;
- kiti trumpi, grioveliais ar raukšlėmis padengti makaronai.
Jų paviršius geriau pasidengia aliejumi, sūriu ir prieskoniais, o kepdami jie gali gražiai apskrusti.
Geriausia naudoti jau išvirtus ir atvėsusius makaronus. Jeigu jie labai drėgni, prieš kepimą galima juos trumpai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Reikės
Maždaug 2 porcijoms užkandžio:
300 g virtų makaronų
1–2 valg. š. alyvuogių arba kito augalinio aliejaus
2 valg. š. smulkiai tarkuoto kietojo sūrio
½ arb. š. saldžiosios arba rūkytos paprikos
½ arb. š. česnakų granulių
žiupsnelio džiovintų itališkų žolelių
druskos ir pipirų pagal skonį
Prieskonius galima keisti pagal tai, ką turite namuose. Tiks aitriosios paprikos, svogūnų granulės, raudonėlis ar kiti mėgstami prieskoniai.
Kaip paruošti makaronų traškučius karšto oro gruzdintuvėje
Atvėsusius makaronus sudėkite į dubenį. Apšlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite.
Suberkite prieskonius, tarkuotą sūrį ir dar kartą išmaišykite. Svarbu, kad prieskoniai pasiskirstytų kuo tolygiau.
Makaronus paskleiskite karšto oro gruzdintuvės krepšelyje. Nedėkite labai storo sluoksnio – kuo daugiau karšto oro cirkuliuos aplink kiekvieną makaroną, tuo traškesnis bus rezultatas.
Kepkite maždaug 180–200 °C temperatūroje 8–12 minučių.
Kepimo metu vieną ar du kartus krepšelį papurtykite. Kadangi skirtingos gruzdintuvės kepa nevienodai, paskutinėmis minutėmis makaronus stebėkite – jie turėtų tapti auksiniai ir traškūs, bet nesudegti.
Galima kepti ir orkaitėje
Karšto oro gruzdintuvė nėra būtina.
Paruoštus makaronus paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu ir kepkite maždaug 190–200 °C temperatūroje apie 15–20 minučių.
Įpusėjus kepimui makaronus apverskite arba pamaišykite.
Ištraukus iš orkaitės verta palaukti kelias minutes. Vėsdami jie gali tapti dar traškesni.
Viena klaida gali sugadinti rezultatą
Didžiausia pagunda – ant skardos arba į gruzdintuvę sudėti visus likusius makaronus iš karto.
Jeigu jų daug ir jie guli vienas ant kito, tarp jų kaupiasi drėgmė. Užuot kepę, makaronai pradeda labiau garuoti, todėl dalis jų gali likti minkšti.
Jeigu ruošiate didesnį kiekį, geriau kepti keliomis partijomis.
Taip pat nereikėtų persistengti su aliejumi. Jo reikia tik tiek, kad lengvai padengtų makaronų paviršių ir padėtų prilipti prieskoniams.
Ką patiekti šalia?
Traškūs makaronai skanūs ir vieni, tačiau juos galima patiekti su padažu.
Tinka pomidorų padažas, česnakinis jogurto padažas, pesto ar lengvai aštresnis padažas.
Galima eksperimentuoti ir su pačiais prieskoniais. Vieną kartą paruoškite itališką variantą su parmezanu ir raudonėliu, kitą – aštresnį su rūkyta paprika ir čili.
Paprastas būdas neišmesti maisto
Didžiausias šio recepto privalumas net nėra jo populiarumas socialiniuose tinkluose.
Tai būdas iš to paties produkto paruošti visiškai kitokį patiekalą.
Vakare valgėte makaronus su padažu, o kitą dieną jų likučiai gali tapti traškiu užkandžiu prie filmo ar vakarėlio stalo.
Tik svarbu naudoti tinkamai laikytus likučius: išvirtus makaronus po valgio reikėtų laiku atvėsinti, laikyti šaldytuve ir nepalikti ilgai kambario temperatūroje.
