Šis mėsos patiekalas su bulvėmis – tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai progai. Nepaisant paprastų ingredientų ir nesudėtingo gaminimo proceso, galutinis rezultatas nustebins savo sodriu skoniu, aromatingu padažu ir minkšta mėsa. Šis patiekalas tikrai sužavės jūsų šeimą ir draugus!
Ingredientai:
- Bet kokia mėsa – 800 g (galite naudoti jautieną, kiaulieną, vištieną ar ėrieną)
- Bulvės – 1 kg
- Česnakai – 2-3 skiltelės
- Sojų padažas – 2-3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Druska – pagal skonį
- Paprika – 1 arbatinis šaukštelis
- Karštieji raudonieji pipirai – pagal skonį (nebūtina)
- Augalinis aliejus – 50 ml
- Žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai) – nedidelė krūvelė
Gaminimo procesas:
1. Paruošiame mėsą
Patiekalui galima naudoti bet kokią mėgstamą mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną ar ėrieną. Jei naudojate jautieną ar kiaulieną, rekomenduojama rinktis minkštesnes dalis, kad mėsa būtų sultinga ir švelni. Jei nusprendėte naudoti vištieną, geriausiai tinka šlaunelės arba blauzdelės. Mėsą supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais. Jei naudojate ėrienos šonkauliukus, juos galite palikti didesniais gabalais – tai suteiks patiekalui ypatingo skonio.
2. Kepame mėsą
Katilą ar storadugnį puodą įkaitiname ant vidutinės ugnies. Supilame augalinį aliejų ir leidžiame jam įkaisti. Į įkaitintą aliejų dedame mėsą ir kepame ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Šis procesas padeda mėsai gražiai apskrusti ir suteikia malonų aromatą. Kepame tol, kol mėsa lengvai apskrus iš visų pusių – tai trunka apie 7–10 minučių, priklausomai nuo naudojamos mėsos rūšies.
3. Troškiname mėsą
Kai mėsa jau šiek tiek apkepusi, į katilą pilame vandens tiek, kad jis apsemtų mėsą. Užverdame, sumažiname ugnį iki vidutinės ir uždengiame dangčiu. Leidžiame mėsai troškintis apie 30–40 minučių, priklausomai nuo pasirinktos rūšies. Vištienai užteks 20 minučių, o jautienai ar kiaulienai gali prireikti daugiau laiko, kad ji taptų minkšta.
4. Pridedame prieskonių
Kai mėsa jau beveik iškepusi, atidengiame katilą ir pagal skonį įberiame druskos bei maltų juodųjų pipirų. Taip pat įdedame smulkiai supjaustytą arba sutrintą česnaką, kuris suteiks patiekalui sodresnio skonio. Jei mėgstate aštrumą, galite pridėti karštųjų raudonųjų pipirų. Tada suberiame papriką ir supilame sojų padažą. Viską gerai išmaišome, kad visi skoniai susijungtų ir mėsa dar labiau įgautų sodrumo.
5. Dedame bulves
Bulves nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais. Jei naudojate mažas bulves, jas galite palikti sveikas. Supjaustytas bulves sudedame į katilą ant mėsos, išmaišome, kad jos pasidengtų aromatingu padažu, ir vėl uždengiame dangčiu. Troškiname ant vidutinės ugnies apie 20 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės.
6. Baigiame gaminti
Kai bulvės jau iškepusios, išimame jas iš katilo ir sudedame į didelę lėkštę ar serviravimo indą. Ant viršaus dedame mėsą ir viską apliejame aromatingu padažu, susidariusiu troškinimo metu. Padažas suteiks patiekalui ypatingo skonio, todėl verta jį paskirstyti tolygiai.
7. Patiekiame
Prieš patiekdami, pabarstome smulkiai supjaustytais žalumynais: krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais. Jie suteiks patiekalui gaivos ir dar daugiau skonio. Šį patiekalą galima patiekti su raugintomis daržovėmis, marinuotais agurkais ar šviežiomis salotomis. Taip pat puikiai tiks grietinė arba natūralus jogurtas kaip papildomas padažas.
Papildomi patarimai:
- Jei norite, kad mėsa būtų dar minkštesnė, galite ją marinuoti prieš kepimą. Tam puikiai tinka sojų padažas, aliejus, česnakas ir šiek tiek citrinos sulčių.
- Vietoj paprikos galite naudoti kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, kmynus, džiovintą baziliką ar raudonėlį.
- Jei norite dar sodresnio skonio, galite įdėti šaukštą pomidorų pastos – ji suteiks patiekalui lengvą rūgštelę ir sustiprins padažo skonį.
- Kepant mėsą, galite įdėti smulkiai pjaustytą svogūną – jis suteiks papildomo aromato.
Išvada
Šis mėsos patiekalas su bulvėmis yra ne tik paprastas ir lengvai paruošiamas, bet ir labai skanus. Aromatingas padažas, minkšta mėsa ir švelnios bulvės sukuria tobulą derinį, kuris patiks visai šeimai. Tai puikus pasirinkimas tiek savaitgalio pietums, tiek šventiniam stalui.
Būtinai išbandykite šį receptą ir pasidalinkite juo su artimaisiais. Skanaus!
