Vištienos filė yra švelnus vištienos gabalas, dažnai gaminamas iš krūtinėlės arba šlaunies. Tačiau negalima sakyti, kad vištienos mėsa yra labai sultinga. Dėl nedidelio skysčio kiekio viduje termiškai apdorojant vištienos filė pasirodo sausa.
Norint užtikrinti, kad vištienos filė nebūtų sausa, verta imtis gudrybių. Pavyzdžiui, pagaminkite įdomų vištienos garnyrą. Sūris ir grietinė dažnai naudojami kaip garnyras. Šių komponentų dėka vištienos mėsa tampa minkšta ir švelni.
Yra daug receptų, kaip gaminti švelnią vištienos filė. Papasakosime, kaip pasigaminti vištienos troškinį.
Ingredientai:
- Vištienos filė -2 vnt.;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- kietas sūris – 70 g;
- Grietinė – 7 šaukštai;
- Citrininiai pipirai – ½ šaukštelio;
- Sausos itališkos žolelės – ½ šaukštelio;
- Malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
- Druska – ⅓ šaukštelio;
- Sausas maltas česnakas – ½ šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- Pomidoras – 2 vnt.;
- Žalumynai – pora šakų.
Gaminimo procesas:
Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir ant dugno lygiu sluoksniu išdėliokite vištienos filė.
Kiaušinius išmuškite į dubenį, pabarstykite sausomis itališkomis žolelėmis, citrinpipiriu, maltais juodaisiais pipirais, druska ir sausu česnaku.
Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir išmaišykite.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir ⅔ sūrio sudėkite į kiaušinių mišinį.
Supilkite mišinį ant vištienos sluoksnio keptuvėje.
Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant grietinės sluoksnio. Pomidorų sluoksnį pabarstykite sūriu ir uždenkite folija.
Kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Belieka troškintuvą apibarstyti žolelėmis.
Tai puikus kvapnus vištienos patiekalas vakarienei.
