Keptos bulvės su varške ir daržovėmis yra savarankiškas patiekalas arba sudėtingas garnyras prie mėsos ar žuvies. Bulvės pagal šį receptą yra skaniausios, keptos apačioje iki auksinės rudos spalvos, minkštos ir minkštos viduryje. O ant viršaus – kreminis, skanus keptas grietinėlės sūrio padažas su morkomis, svogūnais ir krapais. Su šviežių daržovių salotomis ir namine duona – skanūs pietūs! Gražus ir populiarus garnyras ant šventinio stalo!
Ingredientai:
- 8 vidutinės bulvės;
- 150 g varškės kreminio sūrio;
- 1 morkos;
- 1 didelis svogūnas;
- ryšelis krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- 50 g sviesto;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- 2 šaukštų moliūgų sėklų;
- druskos, cukraus, juodųjų pipirų.
Gaminimo procesas:
Į ištirpintą sviestą suberkite susmulkintą svogūną.
Daržoves pakepinkite apie 10 minučių, kol visiškai suminkštės.
Į keptas daržoves įberkite apie du šaukštus susmulkintų žolelių.
Smulkiai supjaustykite didelį svogūną. Į keptuvę įdėkite šaukštą sviesto ir įpilkite augalinio arba alyvuogių aliejaus. Susmulkintą svogūną suberkite į ištirpintą sviestą, pabarstykite druska ir pakepinkite kelias minutes. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūną. Nemėgsti morkų? Pakeiskite jį saliero šaknimi arba pastarnoku.
Daržoves pakepinkite apie 10 minučių, kol visiškai suminkštės. Šiame etape patariu pridėti pusę šaukštelio cukraus ir druskos pagal skonį. Apkeptas daržoves sudėkite į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.
Smulkiai supjaustykite krapų kekę. Į keptas daržoves įberkite apie du šaukštus susmulkintų žolelių. Pakeitus žalumynus skirtingų skonių galima pasiekti paprasčiausiu būdu, pavyzdžiui, krapus pakeičiant kalendra arba laiškinius česnakus su svogūnais.
Suberkite minkštą kreminį varškės sūrį.
Kruopščiai sumaišykite įdaro ingredientus.
Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
Pagal skonį įberkite minkšto kreminio varškės sūrio ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Bulvės kaip kempinė sugeria sultis ir aliejų. Naudokite riebų sūrį, bus labai skanu!
Kruopščiai sumaišykite įdaro ingredientus. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę sudėkite sviesto gabalėlius ir susmulkintą česnaką. Iškepus česnako skiltelės bus apkeptos traškučiais, jei jums nepatinka šis būdas, į įdarą galite įdėti česnako.
Virkite bulves, kol suminkštės.
Mentele ar šaukštu spauskite bulves, kol jos suspaus ir suskils.
Ant kiekvienos bulvės į krūvą sudėkite kreminio sūrio įdarą.
Jaunus bulvių gumbus gerai nuplaukite šepetėliu. Bulves išvirkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį ir išdžiovinkite bulves.
Išvirtas bulves sudėkite į keptuvę su aliejumi ir česnaku. Mentele ar šaukštu spauskite bulves, kol jos suspaus ir suskils. Taip pat arbatiniu šaukšteliu galite padaryti įdubimus padažui. Bulvių košę pabarstykite druska.
Ant kiekvienos bulvės į krūvą sudėkite kreminio sūrio įdarą.
Keptuvę pašaukite į įkaitintą orkaitę 25-30 min.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Bulves pabarstykite moliūgų sėklomis. Keptuvę pašaukite į įkaitintą orkaitę 25-30 min. Jei kepant bulvės pradeda per daug kepti ant dugno, į keptuvę supilkite šiek tiek karšto mėsos ar vištienos sultinio.
Patiekite keptas bulves su sūriu ir daržovėmis karštas, gero apetito!
