Iš saldžių kepinių obuolių pyragai yra populiariausi tiek Europoje, tiek Amerikoje. Faktas yra tas, kad obuoliai yra pirmieji vaisiai, kurie buvo pradėti naudoti kaip įdaras. Įprastą cukrų jie naudojo saldžiais obuoliais.
Įvairios kultūros sukūrė daugybę kepinių su obuoliais rūšių. Pavyzdžiui, charlotte ir obuolių štrudelis. Tačiau populiariausias visada yra įprastas obuolių pyragas. Paprastai jis ruošiamas be jokių papildomų gudrybių ir visada pasirodo skanus.
Italijoje ruošiami puriausi ir kvapniausi kepiniai. Todėl tikrai turėtumėte pabandyti pagaminti itališką obuolių pyragą.
Obuolių pyrago ingredientai:
- obuoliai – 4 vnt.;
- miltai – 180 g;
- cukrus – 140 g;
- tryniai – 2 vnt .;
- pienas – 125 ml;
- sviestas – 50 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- druska – žiupsnelis.
Obuolių pyrago gaminimas:
22-24 cm skersmens kepimo formą išklokite pergamentu, patepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Atskirame dubenyje išplakite trynius su 3 šaukštais granuliuoto cukraus.
Ištirpinkite sviestą, pusę sviesto supilkite į trynius, supilkite pieną ir druską, toliau plakite iki vientisos masės. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tirštą tešlą.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite tešlą į formą ir ant viršaus uždėkite obuolių skilteles.
Obuolius ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
Taip gaunamas skanus obuolių pyragas.
Karamelinės plutos dėka šis pyragas tampa vakarėlio puošmena.
