Beliašai pagal šį receptą paruošiami labai paprastai ir greitai, išeina tokie sodrūs, kad beveik nejaučiate tešlos. Įdaras aromatingas ir sultingas.
Pagaminimui jums reikės šių ingredientų:
- šiltas kefyras, 300 ml;
- kiaušinio trynys, 1 vnt.;
- aliejus, 25 g;
- druskos ir cukraus po 1 arbatinį šaukštelį;
- soda, 0,5 šaukštelio;
- miltai, 400 g;
- maltos mėsos asorti, 350 g;
- svogūnas, 300 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.
Gaminimo procesas
Į šiltą kefyrą supilkite druską ir cukrų, trynį ir aliejų, gerai išmaišykite.
Miltus persijojame ir dalimis suberiame į kefyrą, įberiame sodos, gerai išmaišome.
Jums gali prireikti daugiau miltų nei man, todėl dėkite tiek, kiek reikia tešlos.
Uždenkite tešlą ir palikite 20 minučių.
Įdarui sumaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus, žalumynus, druską ir pipirus, įvairius prieskonius, įskaitant kalendrą.
Rankas patepame aliejumi ir tešlą padaliname porcijomis, iš kurių kočiojame kukulius.
Koldūnus rankomis ištempiame į paplotėlius ir formuojame rutuliukus su įdaru, kraštus sugnybdami ratu. Viduryje galite palikti duobutę arba visą tešlą sugnybti, kad kepant neištekėtų faršo ir svogūnų sultys.
Baltą žuvį apkepkite ant silpnos ugnies aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Minkšta ir sodri kefyro tešla – universaliausias pasirinkimas tokioms apetitą keliančioms blondinėms, pyragėliams su įvairiais įdarais.
