Kiekvienas mėgsta skanius ir vertingus patiekalus, kurie ne tik skanūs, bet ir lengvai paruošiami. Pavasaris – tai gaivumo ir naujų pradžių laikas, kai norisi pasigaminti ką nors švelnaus, šviežio ir aromatingo. Šis pyragas – puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar net lengvam vakarienei. Jo sudėtis – tai puikus derinys, kuris patenkins net išrankiausius skonius. Be to, šis receptas yra itin lankstus: galite jį papildyti savo mėgstamais ingredientais ar pritaikyti pagal turimus produktus.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Šis pyragas turi keletą pranašumų, kuriuos vertins kiekvienas šeimininkas:
- Lengvas paruošimas: Jums nereikės naudoti sudėtingų įrankių ar ilgai laukti, kol patiekalas iškeps.
- Sveikas ir maistingas: Daug baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų.
- Lankstumas: Galite keisti įdarą pagal savo skonį.
- Puiki proga naudoti sezoninius produktus: Laiškinius svogūnus dažnai galima rasti pavasarį, kai jų sezonas prasideda.
Ingredientų sąrašas
Tešlos ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 250 ml kefyro arba rauginto pieno
- 3 valg. š. rafinuoto augalinio aliejaus (pvz., saulėgrąžų arba alyvuogių)
- 1 arbat. š. druskos
- 250 g persijotų miltų (galite naudoti ir pilno grūdo miltus)
- 1,5 arbat. š. kepimo miltelių
Įdaro ingredientai:
- 1 ryšelis šviežių laiškinių svogūnų
- 3 virti kiaušiniai
- 100 g rūkyto sūrio (galite naudoti ir kitą mėgstamą sūrį)
- Galima papildyti: šviežią petražolę ar kitus prieskonius pagal skonį
Paruošimo eiga
1. Tešlos paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite tešlą, nes tai yra pagrindas bet kuriam kepiniui. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, įpilkite kefyro ir aliejaus. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų ir susidarytų vienalytė masė. Tada suberkite druską ir vėl gerai išmaišykite.
Po to palaipsniui beriame persijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Sumaišykite viską, kol neliks gumulėlių. Tešla turi būti pakankamai tiršta, bet minkšta ir lengvai klostoma. Šis receptas leidžia pasigaminti tešlą, kuri yra pakankamai lanksti ir lengvai paskirstoma skardoje.
2. Įdaro ruošimas
Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Laiškinius svogūnus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Jie suteiks pyragui šviežumo ir aromato. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais arba sutrinkite trintuvu – tai priklauso nuo jūsų skonio. Rūkyto sūrio gabalėlius sutarkuokite smulkia tarka. Visus ingredientus sumaišykite į vieną indą ir įpilkite šiek tiek prieskonių, jei mėgstate.
3. Pyrago surinkimas
Įkepę tešlą, ją išpilkite į išklotą kepimo popieriumi skardą (čia rekomenduoju naudoti apie 24 cm skersmens skardą). Pirmiausia išlyginkite tešlą mentele. Ant viršaus paskirstykite įdarą ir švelniai išmaišykite, kad jis pasiskirstytų tolygiai.
4. Kepimo procesas
Orkaitę įjunkite iki 160 °C temperatūros ir įdėkite pyragą kepti. Kepkite apie 35–40 minučių. Patikrinkite kepimo kokybę mediniu iešmeliu – jei įkišus jis išlenda sausas, pyragas jau paruoštas. Jei reikia, kepkite dar keletą minučių.
5. Patiekimas
Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek pravėsinti. Po to galite jį pjaustyti ir patiekti su šviežiomis salotomis ar padažu. Šis pyragas puikiai tinka tiek šaltas, tiek šiltas.
Patarimai ir variantai
- Prieskoniai: galite pridėti šviežių petražolių, krapų ar kitų mėgstamų žolelių, kurios suteiks dar daugiau aromato.
- Kiti įdarai: šį receptą galima pritaikyti ir su kitais sūriais, mėgstamais daržovėmis ar net vištienos gabaliukais.
- Miltų pasirinkimas: naudokite pilno grūdo miltus, jei norite sveikesnio varianto.
- Tinkamas patiekimo laikas: šis pyragas puikiai tinka tiek kaip pietų patiekalas, tiek kaip užkanda ar užkandis per šventes.
Išvada
Pasigaminti šį pavasarinį pyragą – tai puikus būdas praleisti laiką virtuvėje ir pasigaminti ką nors skanaus bei naudingo. Naudodami paprastus ir lengvai prieinamus ingredientus, galite sukurti nuostabų patiekalą, kuris ne tik sužavės šeimą ar draugus, bet ir suteiks jums pasididžiavimą savo kulinariniais įgūdžiais. Eksperimentuokite su prieskoniais ir įdarais – kiekvienas variantas gali būti unikalus.
