Mitybos specialistai paaiškino, kaip alyvuogių aliejus veikia mūsų organizmą. Alyvuogių aliejus yra vienas iš tų maisto produktų, kurie dažnai siejami su sveika mityba, pavyzdžiui, avokadas ar avižiniai dribsniai. Savo sveikata besirūpinantys žmonės dažnai pabrėžia, kad gamina daugiausia su alyvuogių, o ne augaliniu aliejumi. Tai taip pat yra Viduržemio jūros dietos, kuri plačiai pripažįstama kaip vienas sveikiausių mitybos būdų, pagrindas.
Ar tikrai alyvuogių aliejus yra sveikesnis už kitus kepimo aliejus? O kas atsitiks, jei jį vartosite kasdien?
Kodėl alyvuogių aliejus toks sveikas?
Viename tyrime, kuriame buvo palygintos 32 rūšių maistinių aliejų maistinės savybės, alyvuogių aliejus pasirodė aukščiausias dėl didžiausios maistinių medžiagų koncentracijos.
Mitybos specialistas Alexas Larsonas aiškina, kad alyvuogių aliejuje gausu mononesočiųjų riebalų, kurie teigiamai veikia širdies sveikatą. Be to, aliejuje yra daug antioksidantų, tokių kaip polifenoliai ir vitaminas E, kurie kovoja su uždegimu ir oksidaciniu stresu – pagrindiniais lėtinės ligos veiksniais.
5 būdai, kaip alyvuogių aliejus gali paveikti jūsų sveikatą
1. Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl alyvuogių aliejus yra toks naudingas, yra jo teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Mitybos specialistė Jennifer Haynes aiškina, kad alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai ir nesotieji riebalai padeda pagerinti cholesterolio lygį. Tyrimai rodo, kad reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas padeda padidinti „gerojo“ cholesterolio (DTL) kiekį.
Be to, alyvuogių aliejaus įtraukimas į dietą sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei bendrą mirtingumą.
2. Alyvuogių aliejaus įpylimas į savo patiekalus, pavyzdžiui, salotų padažą arba apšlakstymas ant skrudintų daržovių, dėl jame esančių nesočiųjų riebalų gali padėti ilgiau išlaikyti sotumą. Tai gali būti naudinga norintiems sulieknėti, nes sotesnis maistas sumažina norą užkandžiauti ne tokiais sveikais patiekalais, kaip saldumynai ar traškučiai. Taip pat žinoma, kad alyvuogių aliejus pagerina riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir K, pasisavinimą. Tai dar viena priežastis jį derinti su daržovėmis.
3. Mitybos specialistai teigia, kad alyvuogių aliejus teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Ypač jei esate linkę užkietėti viduriai, alyvuogių aliejus gali padėti, nes veikia kaip švelnus vidurius laisvinantis vaistas.
Tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejus palaiko žarnyno sveikatą, nes daugina naudingų bakterijų ir mažina uždegimą. Tai taip pat gali sumažinti kolorektalinio vėžio išsivystymo riziką.
4. Ekspertai pabrėžia svarbią alyvuogių aliejaus naudą – alyvuogių aliejaus gebėjimą sumažinti uždegimą.
„Antioksidantai padeda kovoti su lėtiniu uždegimu, kuris yra ligų, tokių kaip artritas ir kai kurios vėžio formos, priežastis”, – pažymi Larsonas. Haynesas priduria, kad alyvuogių aliejaus priešuždegiminės savybės gali sumažinti uždegiminės žarnyno ligos, reumatoidinio artrito simptomus ir sumažinti diabeto, širdies ligų ir insulto riziką.
Remiantis moksliniais duomenimis, reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas siejamas su 31% sumažinimu rizika susirgti visų rūšių vėžiu, įskaitant krūties vėžį, virškinamojo trakto vėžį, viršutinių kvėpavimo takų vėžį ir pan.
5. Reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas taip pat naudingas smegenims. Tyrimai rodo, kad jame esantys sveiki riebalai ir antioksidantai apsaugo nuo pažinimo pablogėjimo. Alyvuogių aliejus taip pat turi teigiamą poveikį psichinei sveikatai, padeda sumažinti depresijos ir nerimo simptomus.
